味わうべきは、限定と旬

ベオーネは旬のメニューがオススメ。
ご来店いただいた時にあったお料理が次は無いかもしれません。
1年を通して様々な旬がありますが、そのどれもが一瞬。
たとえ年間を通して味わえるものだとしても、一時の旬の美味しさは格別です。
その他にも仕入れ状況によって異なるメニューをご用意。
訪れるたび変わるメニューの数々が魅力です。
パスタやピッツァ、アンティパストでご堪能ください。

MEAT

肉

肉工程

立山法牧牛のタリアータ

立山法牧牛ランプのタリアータ
3,300円(税別)

イタリアでは一般的に食後酒として
ストレートで飲むことが多く、
〆のお酒としてもオススメ。
小ぶりのグラッパ専用グラスで香りを楽しみながら
じっくりとお楽しみください。

VEGETABLE

野菜

ズッキーニ

季節野菜のグリル

季節野菜のグリル

富山県氷見市の自然農法で野菜を育てる
NICE FARMさんから直接仕入れ。
野菜はとにかく元気で新鮮。
みずみずしく、厚みがあり、
シャキシャキの食感をお楽しみいただけます。
旬や新鮮さを大切にするため、
仕入れる食材は常に変わります。
届いた野菜の中で野菜ソムリエが
その時しか味わえないメニューを考案。
素材そのものの美味しさを引き出したお料理を
お楽しみください。

SEAFOOD

白エビ

工程

白エビのオイル煮 

新湊産 白エビのオイル煮
1,200円(税別)

富山湾内に位置する、
生地漁港・新湊漁港・氷見漁港などから仕入れた魚介類の数々。
魚料理も常に同じものではなく、
仕入れ状況によってメニューが変わります。
旬の海の幸は旨みが閉じ込められ、新鮮で絶品。
白エビやのどぐろなど、
日本海の味わいをご堪能ください。

食材の魅力を引き出す

Vegetable sommelier

ソムリエ

Yoshie Iizuka
飯塚 芳恵

野菜を知り尽くした野菜ソムリエが、旬の野菜を使用し、
常に新しいメニューを考案。大切なのは食材の声を聴くこと。
同じ野菜であっても、包丁の入れ方、
調理の仕方によって違った色を見せてくれます。
野菜の面白さは掛け合わせる食材によって
全く異なる美味しさを引き出せること。
こんな味わい方があったんだと驚いていただければ幸いです。
一つ一つの野菜の魅力を引き出して。
富山県氷見市の自然農法で野菜を育てる
NICE FARMさんから届く厳選野菜を使い、
食材の美味しさが引き立つお料理をお作り致します。

Love is ITALY

オリーブオイル

Olive oil

もちろんオリーブオイルもイタリアのものを。
常時数種類を仕入れており、
魚料理、肉料理、バケットなど、
食材に良く合うオリーブオイルを使っています。

Mozzarella cheese

Mozzarella cheese

弾力性のある食感が特徴的なモッツァレラチーズ。
イタリアンには欠かせないチーズもやはり本場の味わいを。
ベオーネでは水牛タイプのクリーミーで良質なものを仕入れています。

ビール

Alcohol

イタリアのお酒を種類豊富にご用意。
定番のワイン・ビールだけでなく、イタリアのリキュールを使ったカクテルや、
地酒と言われる希少なグラッパまで多数ございます。

Drink Menu

季節が運ぶイタリアン

「またメニューが変わった。」それがベオーネ流。
ディナーでもランチでも旬の味わいをお楽しみください。

いつ、だれとBEONEへ

Party
コースを楽しむ
ベオーネのパーティー
COURSE
3,500円(税込)~
Girls
飲み明かした後の
甘いデザートとコーヒーを。
大人の女子会ならベオーネで。
Counter
飲み足りない方へ。
種類豊富なお酒と
アラカルトで一日の〆を。

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